Sobre el vino:
Finca Fabián recibe su nombre de nuestra finca familiar, situada en Las Pedroñeras, en La Mancha. Actualmente contamos con más de 200 hectáreas de viñedos. En 2005, después de ocho generaciones de agricultores, una nueva generación de la familia Fernández-Cifuentes fundó Dominio de Punctum, de la mano de Jesús Fernández y su hermana Ruth, nuestra enóloga. El antiguo viñedo familiar fue el escenario sobre el que se construyó nuestra finca y bodega ecológica.
Producción:
Finca Fabián es producido en nuestra finca a partir de uvas producidas de manera ecológica. Cosecha nocturna y maceración en frío antes de la fermentación.
Maridaje:
Verdejo: Recomendamos servir a 8ºC, acompañado de pescado, y platos con limón, como pollo al limón.
Rosado: Recomendamos servir a 8ºC, para acompañar con aperitivos, queso o ensaladas.
Tempranillo: Recomendamos servir a 16ºC. Un maridaje perfecto: paella con pollo o costillas.
Más:
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